いよいよ夏本番
アイスコーヒーの美味しい季節です。
当店でもアイスコーヒーの販売を開始させていただきました。

アイスコーヒーの作り方

ペーパードリップで作る方法
基本はホットコーヒーと同じです。
ただ豆の量を倍にして
濃い目のコーヒーを作るのがポイントです。

例えば
ホットコーヒーの場合
1杯分の豆の量は10gです。
なのでアイスコーヒーの場合は20gとなります。

あとはホットコーヒーを淹れる要領で
コーヒーをドリップします。

最後に氷で急速に冷やして出来上がりです。

水出しで作る方法
一言で言いますと
コーヒー豆を挽いたものをお水に直接浸して
冷蔵庫で放置するだけです。

分量は
豆10gに対して100cc
1：10の割合です。
豆のグラインドは
好みにもよりますが
細引きから中挽き。

豆をポットに入れたら
お水を一旦湿る程度に少し注ぎ、豆と水分をなじませ
様子を見ながら少しづつお水を全部入れます。

あとは冷蔵庫にいれて約8時間。
そのあと
ペーパーフィルターで
出来たコーヒーを濾せば出来上がりです。