はじめに用意するもの

[ドリッパー]

100均などにも売っているようです。

[サーバー]

熱い液体を入れられてドリッパーが乗せられるもの。
一人分なら直接マグカップなどでもOK

[コーヒーフィルター]

コーヒーをこすペーパー。ミシン目を折って使います。

[メジャースプーン]

コーヒー用のものもありますが、なければ大さじで。

[ドリップポット]

よく喫茶店などでみかける注ぎ口の細いポットですが
ご家庭では急須などでも代用できます。

[一杯あたりのコーヒー分量の目安 ]

コーヒー：10g　（大さじ２杯になります）
お湯：170ml　(適温は90度くらいです)

一杯分だけ作るときは、12gくらいと若干多めにしてください。

さっそく珈琲を淹れてみよう

　ドリッパーにミシン目部分を折ったフィルターを敷き
　　　適量のコーヒー粉を入れ、トントンと平にします。

　沸騰したお湯をドリップポット(急須など)に入れます。
　　　そうすると自然とお湯の温度が90度くらいになります。

　1回目のお湯を注ぎ入れます。
　　　このとき、
　　　優しく優しく、コーヒーの粉が踊らないような感じで注ぎます。
　　　そして出来るだけペーパーにお湯が当たらないように
　　　中心部分に入れます。
　　　お湯が粉全体に染み込んだらそこで一旦ストップ！
　　　20～30秒くらい蒸らします。
　　　ここで蒸らすことによってコーヒーの粉の内部まで水分が行き渡り
　　　コーヒーの旨みを抽出することが出来るのです。

　2度目のお湯を注ぎ入れます。
　　　この時も常に優しく、そ～っと
　　　中心部分からペーパーにあたらないように回し入れます。
　　　難しければ中心のみでもOK。

　　　分量のお湯が入ればドリッパーを外します。
　　　最後の方に白いプクプクしたのが出てきます。
　　　それは アク です。
　　　なのでそのアクが入ってしまわないように
　　　ドリッパーは早めに外してください。
 
何度かやっているうちにすぐコツがつかめるかと思います。

難しいと思われるかもしれませんが、やってみると楽しいですよ。

ご家庭でゆっくりと自分のスタイルで
美味しい珈琲を堪能してください。